选购春茶有讲究

夜神◕_̯͡◕

近期，第一批春茶上市。新茶提前上市主要是由于今年气温偏高入春早，常州本地新茶开采比往年提早了近半个月。
    由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，而且茶叶滋味鲜活且香气宜人，极富保健作用。
    市场上春茶鱼龙混杂，不少商贩会用陈茶以次充好，为此，消费者在选购春茶时要注意：一是在冲泡茶叶前观看色泽、形状、整碎、净度。优质春茶色泽鲜润，条索肥壮、重实，碎末少，没有老叶和杂质。二是将茶叶冲泡后，通过嗅香、尝味、看汤色和叶底来判断。优质春茶冲泡后，香气持久，滋味较浓；绿茶汤色绿而明亮，黄茶汤色黄而明亮；叶底（冲泡后剩下的茶渣）柔软匀齐。
    当然，对普通消费者来说，还是难以准确把握，而购买知名品牌的包装茶最为放心。预先包好的茶叶，一般不能直接打开包装辨别茶叶，可查看标签，要求标注规范，有QS标志，最好还有第三方机构的认证。